Brot und BrötchenKleine BrötchenRezepte    

Rezept für Apfel-Pausenbrötchen – selber machen

Apfel-Pausenbrötchen

Diese Apfel-Pausenbrötchen schmecken nicht nur lecker, sondern machen auch tatsächlich satt. Dank der Äpfel und Cranberries erhalten die Brötchen eine …

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Rezept für Laugenstangen / Laugenbrötchen – selber machen

Laugenstangen / Laugenbrötchen

Laugenstangen / Laugenbrötchen vom Bäcker erhalten ihre typische braune Farbe von Natronlauge aus ätzenden Natriumhydroxid, in welche sie kurz vor …

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Rezept für 1.-August-Weggen – selber machen

1.-August-Weggen

Rezept für 1.-August-Weggen – das traditionelle Frühstücksbrötchen am Nationalfeiertag der Schweiz. Abgucken bei einer Bäckerin / Konditorin.

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Rezept für Grillbrot mit Oliven – selber machen

Grillbrot mit Oliven

Rezept für Grillbrot mit Oliven, das nicht im Ofen, sondern direkt auf dem Grill gebacken wird. Abgucken bei einer Bäckerin / Konditorin.

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Rezept für Stockbrot mit Kräutern (Schlangenbrot) – selber machen

Schlangenbrot / Stockbrot mit Kräutern

Rezept für einfaches aber leckeres Schlangenbrot / Stockbrot mit Kräutern – perfekt zum Grillen. Abgucken bei einer Bäckerin / Konditorin.

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Rezept für Schweizer Semmeli / Semmeln

Schweizer Semmeli / Semmeln

Rezept für Schweizer Semmeli / Semmeln – das knusprige Weissbrötchen, mit zartem Innenleben. Abgucken bei einer Bäckerin / Konditorin.

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Rezept für Schweizer Gipfeli – selber machen

Schweizer Gipfeli / Schweizer Croissants

Ein Gipfeli ist eigentlich nichts anderes als die Schweizer Version eines Croissants. Der Unterschied zu seinen Geschwistern aus Frankreich? Schweizer Gipfeli sind gekrümmt (anstelle gerade) und …

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Grittibänz Stutenkerl Rezept

Schweizer Grittibänz / Stutenkerl

Der Schweizer Grittibänz / Stutenkerl ist ein weiches, fluffiges Zopfmännchen, das traditionell zum Samichlaus-Tag (Nikolaus-Tag) am 6. Dezember gebacken wird. …

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Rezept für St.-Galler-Bürli – selber machen

St.-Galler-Bürli

Das St.-Galler-Bürli (Sankt-Galler-Bürli) ist ein aromatisches Brötchen mit knuspriger, dunkler, leicht bemehlter Kruste. Die Krume hingegen ist zart und weich, …

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Laugenbrezen

Laugenbrezen / Laugenbrezel

Mein tiefste Brötchenliebe hege ich – ohne lange überlegen zu müssen – für Laugenbrezen / Laugenbrezel. Am liebsten mit frischer, …

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