Rezept für Schweizer Semmeln (Semmeli) – das knusprige Weissbrötchen, mit zartem Innenleben. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.

Mein klassischer Speckzopf trumpft mit einer rustikalen, dunklen, aromatischen Kruste und einer weichen, zarten Krume auf. Einziger Knackpunkt bei der …

Ein Gipfeli ist eigentlich nichts anderes als die Schweizer Version eines Croissants. Der Unterschied zu seinen Geschwistern aus Frankreich? Schweizer Gipfeli sind gekrümmt (anstelle gerade) und …

Ok, ich gebe zu, die Farbe vom Spinatbrot ist gewöhnungsbedürftig. Aber der Frühling steht vor der Tür und mit ihm der Spinat (der gehört …

Wer gern helle Brote mit luftiger, weicher Krume und knuspriger Kruste mag, sollte sich vielleicht an diesem Aargauerbrot aus Halbweissmehl versuchen. Denn …

Dass Proteinbrot tatsächlich lecker schmecken kann, konnte ich mir bis jetzt – wenn ich ganz ehrlich bin – nicht so richtig …

Rezept für Dreikönigskuchen ohne Sultaninen, der schmeckt wie vom Bäcker. Oder ein bisschen besser. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.

Rezept für Schweizer Dreikönigskuchen, der noch ein bisschen besser schmeckt als vom Bäcker. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.

Rezept für Schweizer Grittibänz / Stutenkerl – das traditionelle Zopfmännchen zum Nikolaustag. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.

Rezept für knusprige, aromatische St.-Galler-Bürli – das traditionelle Brötchen zur Olma-Bratwurst. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.