KonfektRezepte    

Rezept für Graham Cracker – selber machen

Graham Cracker / Vollkorn-Honigkekse

Graham Cracker sind knusprige Vollkornkekse mit Honig, die in Amerika traditionellerweise für die Zubereitung von Cheesecake verwendet werden. Da die …

weiterlesen …

Rezept für Mandel-Knuspis – Mandel-Plätzchen mit Schokolade selber machen

Mandel-Knuspis – caramelisierte Mandel-Plätzchen

Mandel-Knuspis sind hauchzarte, knusprige Mandel-Plätzchen, deren leichtes Caramel-Aroma ganz wunderbar durch eine feine Schicht Schokolade auf der Plätzchen-Rückseite ergänzt wird. …

weiterlesen …

Rezept für Bärentatzen, die noch besser schmecken als vom Migros. Selber machen.

Bärentatzen – Schokoladenkekse mit Gewürzen

Bärentatzen wirken auf den ersten Blick vielleicht eher unscheinbar und finden – vor allem in der Weihnachtszeit – neben Spitzbuben, …

weiterlesen …

Rezept für Schweizer Pfaffenhüetli wie vom Bäcker – selber machen

Schweizer Pfaffenhüetli – Keksgebäck mit Haselnussfüllung

Das Schweizer Pfaffenhüetli ist ein knuspriges Keksgebäck mit feuchter Haselnussfüllung und feiner Schoko-Ecke, das man häufig in schweizer Bäckereien findet. …

weiterlesen …

Rezept für Schokoladen-Meringues / Schokoladen-Baisers – selber machen

Schokoladen-Meringues / Schokoladen-Baisers

Wer Schokoladen-Meringues / Schokoladen-Baisers mag, die so richtig krümelig-trocken-schokoladig schmecken und wer gleichzeitig aber auch auf kleine, weiche Schokoladen-Stückchen steht, …

weiterlesen …

Basis-Rezept für Meringues / Baisers – selber machen

Meringues / Baisers Grundrezept

Schluss mit Suchen: Das ist das Rezept für die perfekten Meringues / Baisers. Creme-weiss, süss, luftig leicht und schön brösmelig* …

weiterlesen …

Rezept für Spekulatius / Speculoos

Spekulatius / Speculoos

Leute, das ist es. Ihr könnt die niederschmetternde Suche nach einem richtig, richtig guten Spekulatius-Rezept beenden. Mit meinem Rezept werden eure Spekulatius …

weiterlesen …

Rezept für Fasnachts-Chüechli / Fasnachts-Küchlein / Chnoiblätz / Chilbiblätz / Öhrli / Merveilles / Frittelle di carnevale

Fasnachts-Chüechli / Fasnachtsküechli (Faschings-Küchlein)

Echte Schweizer Fasnachts-Chüechli (oder auch Fasnachtsküechli) werden schon seit vielen, vielen Jahren gebacken. Immer seltener jedoch selbst und von Hand, …

weiterlesen …

Shortbread-Cookies

Shortbread-Cookies

Ich liebe Shortbread-Cookies. Vielleicht liegt das auch daran, dass die hübschen kleinen Dinger direkt neben mir auf dem Blech liegen. …

weiterlesen …

Löffelbiscuits / Biskotten

Löffelbiskuits / Biskotten

Schon mal Löffelbiskuits (Biskotten) selbst gemacht? Ich bisher auch nicht. Doch dann stand ich letztens in der Küche und stellte …

weiterlesen …