Haselnusskrokant
Dieses Haselnusskrokant ist perfekt zum Dekorieren von Kuchen oder Torten, zum Verknuspern von Eiscreme, im Frühstücksmüsli oder einfach pur mit dem Löffel genossen.
Ich gebe zu, es benötig etwas Zeit, um das Haselnusskrokant herzustellen. Das Resultat ist aber jede Sekunde wert. Denn schon beim Rösten der Haselnüsse, verbreitet sich ein wunderbarer Duft in der ganzen Wohnung.
Für diese Rezepte brauchst du das Haselnusskrokant
Benötigte Zutaten
- 540 g Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 120 g Wasser
Und so gelingt die Zubereitung vom Haselnusskrokant
- Haselnüsse gemäss dieser Anleitung zum Nüsse-Rösten goldbraun rösten und anschliessend leicht abkühlen lassen.
- Schale grob mit einem Küchentuch abreiben.
- Haselnüsse für Krokant-Streusel mit dem Nudelholz grob zerkleinern (diese dazu am besten in einen Plastikbeutel füllen, damit sie nicht in der ganzen Küche rumspicken).
- Backpapier bereitlegen.
- Zucker sowie Wasser zusammen aufkochen und während ca. 10 Minuten köcheln, bis die Mischung eine goldene Farbe annimmt.
- Caramel sofort vom Herd nehmen, Haselnüsse dazu geben, zügig vermischen und schliesslich auf dem Backpapier flach ausstreichen.
- Haselnusskrokant abkühlen lassen.
- Abgekühlte Mischung wieder in einem Plastikbeutel mit dem Nudelholz auf die gewünschte Streuselgrösse zerkleinern.
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Rezept
Haselnusskrokant
Verfasserin
Judith Erdin
Veröffentlicht am
Aktive Zubereitungszeit
Wartezeiten
Zeit Total
Bisherige Bewertung
Based on 12 Review(s)DAS FRÖHLICHE REZEPT-ROULETTE
Mega fein:))