ALLE INFOS ZUM GEWÜNSCHTEN TAG    

Was ist Johannisbrotkernmehl? Tipps von Streusel

Was ist Johannisbrotkernmehl?

Für meine Sorbet- und Eiscremerezepte verwende ich oft Johannisbrotkernmehl. Doch worum handelt es sich dabei eigentlich und wozu wird es …

weiterlesen …

Was ist Acerola / Acerola-Pulver?

Was ist Acerola / Acerola-Pulver?

Hast du auch schon mal eine Packung Mehl in der Hand gehalten und dich gefragt, was denn genau Acerola-Pulver sein …

weiterlesen …

Brot Gare auf Leinentuch

Warum soll der Teig während der Gare auf ein Leinentuch (Küchentuch) gelegt werden?

Während der Stückgare* der geformten Teiglinge wird der Teig jeweils auf ein gut bemehltes Leinentuch (Küchentuch) gelegt. Doch warum macht …

weiterlesen …