ALLE INFOS ZUM GEWÜNSCHTEN TAG    

Rezept für Schweizer Semmeln / Semmeli – selber machen

Schweizer Semmeln / Semmeli (Brötchen aus Weissmehl)

Schweizer Semmeln (CH-Deutsch: Semmeli) sind nichts anderes als kleine, knusprige Weissbrötchen. Doch erst die typische Form und das Wissen darum, wie …

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Rezept für Speckzopf – selber machen

Speckzopf, klassisch

Der klassische Speckzopf kommt mit einer etwas rustikaler anmutenden, dunklen, aromatischen Kruste und einer weichen, zarten Krume daher. Der Knackpunkt: die …

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Rezept für Schweizer Gipfeli – selber machen

Schweizer Gipfeli (Schweizer Croissants)

Ein Gipfeli ist eigentlich nichts anderes als die schweizer Version eines Croissants. Der Unterschied zu seinen Geschwistern aus Frankreich? Schweizer Gipfeli sind gekrümmt, anstelle gerade und …

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Rezept für Drei-Königskuchen ohne Rosinen, der schmeckt wie vom Bäcker

Drei-Königskuchen ohne Rosinen

Manchmal hat man Esser am Tisch, die den Drei-Königskuchen ohne Rosinen lieber mögen als mit. Das ist völlig ok, da ich …

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Rezept für Drei-Königskuchen mit Rosinen, der Schmeckt wie vom Bäcker

Drei-Königskuchen mit Rosinen

Ein Drei-Königskuchen mit Rosinen soll ja so schmecken wie vom Bäcker – sonst ist es einfach kein «richtiger» Drei-Königskuchen. So war es für …

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Grittibänz Stutenkerl Rezept

Original Grittibänz (Stutenkerl)

Wenns aus dem Ofen fein nach Grittibänz duftet, dann beginnt für mich die Adventszeit. Die Herstellung des zarten, geschmeidigen Teiges, …

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St.-Galler-Bürli Rezept

St.-Galler-Bürli

Das St.-Galler-Bürli (Sankt-Galler-Bürli) ist ein aromatisches Brötchen mit oberknuspriger, dunkler, leicht mehliger Kruste und einer zart-weichen, luftigen, feucht-mampfigen Krume. Seine …

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Laugenbrezen

Laugenbrezen

Mein tiefste Brötchenliebe hege ich, ohne lange überlegen zu müssen, für Laugenbretzel. Am liebsten mit frischer, kalter Butter bestrichen – …

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Roggenbrötchen mit Kernen

Roggenbrötchen mit Kernen

Diese Roggenbrötchen mit Kernen habe ich für meine liebe Blogger-Kollegin Marileen von Holz&Hefe gebacken. Und für diese Brötchen steige ich …

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Burgerbrötchen aus Dinkelmehl

Burgerbrötchen / Burgerbuns aus Dinkelmehl

Burgerbrötchen aus Dinkelmehl können genau so luftig und weich werden, wie ihre Verwandten aus herkömmlichem Weizenmehl. Man muss nur wissen …

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