Was ist der Mehltyp? Hier gibts die Erklärung, was diese Klassifizierung bedeutet und welche Mehltypen es gibt. Tipps von einer Bäckerin-Konditorin.

Die spontanen Bäcker unter euch wissen: Es ist immer praktisch, ein Päckchen Trockenhefe im Vorratsschrank zu haben – denn plötzlich …