Küchenmaschinen im Test


7. Juli 2022
Tags:
Kategorien: KooperationenMeine ArbeitsgeräteTipps und Tricks

Küchenmaschinen im Test: Welche soll es sein? In diesem Testbericht nehme ich Küchenmaschinen genauer unter die Lupe, zeige ihre Vor- und Nachteile sowie ihre Eignung für den Heimgebrauch. Hinterlasse einen Kommentar, welche Maschine ich als nächstes testen soll.

Von Streusel getestet

:: DIESER BERICHT ENTHÄLT WERBUNG UND / ODER AFFILIATE-LINKS ::

Bewertung

Die Maschinen werden von mir zu Hause unabhängig vom Hersteller oder Händler getestet. Bewertet wird die Leistung der Maschine, die Handhabung sowie die Optik. Die Bewertung erfolgt in einem einfachen System: 1 Stern zeichnet ein eher schwaches Produkt aus, 5 Sterne stehen für maximale Qualität.


Kurzübersicht der bisher getesteten Modelle

Brunner Anliker Globe GP 8Häussler ALPHA 2GHäussler NOVA
Kneten4/5 Sterne5/5 Sterne5/5 Sterne
Mischen/
Rühren
5/5 Sterne5/5 Sterne
Schlagen5/5 Sterne5/5 Sterne
Handhabung allgemein4/5 Sterne5/5 Sterne5/5 Sterne
Optik4/5 Sterne5/5 Sterne5/5 Sterne
Streusel-Gesamtnote
Detaillierter Testbericht» hier lang» hier lang» hier lang
Link zum KaufenMaschine direkt beim Importeur bestellbar.» hier bestellen*» hier bestellen*

*Falls du dich zum Kauf einer dieser Maschinen entscheidest, würde ich mich freuen, wenn du sie direkt über meinen Link bestellst. So erhalte ich vom Händler eine kleine Provision – dabei entstehen für dich jedoch keine zusätzlichen Kosten.


Brunner Anliker Globe GP 8

GerätenameGlobe GP 8
Hersteller/ImporteurBrunner Anliker
ProduktionslandUSA
Gewicht25 kg
Grösse (L×B×H)40 × 30 × 58 cm
Motor0,2 kW (184 W)
Netzspannung230 V / 50 Hz
Lautstärkeca. 70 dB
AntriebsartPlanetenrührwerk (nur der Knethaken dreht sich)
Geschwindigkeitsstufen3 Stufen (Stufe 1: 110 U/Min, Stufe 2: 235 U/Min, Stufe 3: 500 U/Min)
Maximale Füllmenge1,4 kg Mehl (entspricht ca. 2 kg Teig)
Fassungsvermögen Rührschüssel8 Liter
FunktionenKneten, Mischen/Rühren, Schlagen
Zubehör– Teigschüssel
– Knethaken
– Mischhaken
– Rührbesen
KnetenDie Maschine knetet den Teig sehr gut, zuverlässig und zufriedenstellend. Der Hersteller empfiehlt Hefeteig nur auf der ersten Stufe zu kneten. Meiner Erfahrung nach wird das Teiggerüst dabei aber nicht genügend ausgebildet. Darum knete ich trotzdem auf Stufe 1 und 2, was bei Teigmengen mit einem Mehlgewicht zwischen 0,5 und 1 kg prima machbar ist. Die Kneterwärmung ist dabei jedoch recht hoch. Die vom Hersteller angegebenen 1,4 kg Mehl als Maximalmenge sind meiner Erfahrung nach korrekt, ab 1 kg Mehl knete aber auch ich nicht mehr auf Stufe 2. Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 300 g sind an der unteren Grenze und lassen sich gerade noch auskneten. Sinnvoll sind Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 0,5 bis 1 kg – in diesem Bereich läuft die Maschine perfekt.
Mischen/RührenKuchenteig, Kartoffelpüree und Co. sind mit der Globe GP 8 einfach hergestellt. Die Maschine kann die Zutaten gut miteinander mischen – ohne grosse Mehl- oder Butternester am Boden der Rührschüssel zu bunkern. Ganz ums Zwischendurch-einmal-mit-dem-Gummischaber-die-Zutaten-vom-Rand-und-Boden-Lösen kommt man zwar auch hier nicht herum, aber es ist lange nicht so umständlich wie bei anderen Maschinen.
SchlagenAuch die Schlagfunktion der Maschine ist tadellos. Eiweiss und Sahne werden selbst in kleineren Mengen wunderbar luftig geschlagen. Der Rührbesen ist sehr stabil und die Drähte sind eher dick – gerade im Vergleich mit dem Rührbesen einer Kenwood oder KitchenAid. Dadurch ist er aber auch nahezu unzerstörbar und eignet sich so sehr gut zum Aufschlagen von etwas festeren Cremes.
HandhabungDie GLOBE GP 8 ist sehr einfach in der Bedienung. Praktisch ist auch die integrierte Zeitschaltung, sodass das Gerät nach der gewünschten Knetdauer von alleine ausschaltet. Kleiner Wermutstropfen: Wird der Knethaken länger an der Maschine gelassen, kann er sich an der Antriebswelle festsetzen und lässt sich dann nur sehr mühsam wieder davon lösen. Trick 17: etwas Öl über den Bajonettverschluss träufeln, dann gleitet er wieder ab. Die Reinigung der einzelnen Teile sollte von Hand gemacht werden. Gerade beim Rührbesen ist das etwas mühsam, da man mit dem Putzschwamm nur schwer zwischen die eng liegenden Drähte gelangt.
OptikDie Globe GP 8 ist ein Gerät, das mit seiner Grösse gerade noch in die normale Haushaltsküche passt und den Look einer «richtigen Profimaschine» aufweist. Das Gerät ist gut verarbeitet, wirkt stabil und wertig. Die Maschine gibt es nur in der für Bäckereimaschinen klassischen Farbe «cremeweiss» – was für mich den Profi-Look der Maschine vervollständigt.
Für wen eignet sich die MaschineDie Maschine eignet sich für alle, die eine Küchenmaschine nicht nur zum Kneten von Teig benötigen, sondern damit auch gerne süsse Gebäcke und Speisen zubereiten. Wer im Brotbereich mit einem Mehlgewicht von 0,5 bis 1 kg auskommt, hat mit der Globe GP 8 ein solides Gerät zur Seite.
Streusel-Testnote 4 Sterne – empfehlenswert

Die Maschine ist direkt beim Importeur bestellbar.


Häussler ALPHA 2G

GerätenameALPHA 2G
Hersteller/ImporteurHäussler
ProduktionslandDeutschland
Gewicht29 kg
Grösse (L×B×H)48 × 28 × 40 cm
Motor0,37 kW (ca. 370 W)
Netzspannung230 V / 50 Hz
Lautstärkeca. 70 dB
AntriebsartKettenantrieb (Rührschüssel und Knethaken drehen sich gleichzeitig)
Geschwindigkeitsstufen2 Stufen
Maximale Füllmenge3 kg Mehl (entspricht ca. 5 kg Teig)
Fassungsvermögen Rührschüssel8,5 Liter
FunktionenKneten, Mischen/Rühren, Schlagen
Zubehör– Teigschüssel
– Knethaken
– Rührpaddel (optional)
– Rührwerk mit Schüsseleinsatz (optional)
KnetenDie Maschine knetet den Teig sehr gut, zuverlässig und zufriedenstellend. Die Kneterwärmung ist dabei gering. Die vom Hersteller angegebenen 3 kg Mehl sind meiner Erfahrung nach aber zu viel. Die Gefahr, dass der Schüsselinhalt überläuft ist sehr gross – gerade bei feuchteren oder reichhaltigeren Teigen. Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 500 g sind an der unteren Grenze und lassen sich nicht mehr so gut auskneten. Sinnvoll sind Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 1 bis 2,5 kg – in diesem Bereich läuft die Maschine perfekt.
Mischen/RührenNicht getestet, aber mit optionalem Zubehör möglich.
SchlagenNicht getestet, aber mit optionalem Zubehör möglich.
HandhabungDie ALPHA 2G ist sehr einfach in der Bedienung. Praktisch ist auch die integrierte Zeitschaltung, sodass das Gerät nach der gewünschten Knetdauer von alleine ausschaltet. Die Teigschüssel und der Knethaken sind für die Spülmaschine geeignet.
Wichtig: Die Maschine hat einen Überhitzungsschutz und ist darum für den Dauerbetrieb (z.B. in einem Hoflädeli, wo viele Teige nacheinander geknetet werden) nur bedingt geeignet. Für diese Zwecke können die grösseren Modelle von Häussler in Frage kommen.
OptikDie ALPHA 2G ist ein sehr schönes Gerät, das mit seiner Grösse gerade noch in die normale Haushaltsküche passt und trotzdem den Look einer «richtigen Profimaschine» aufweist. Das Gerät ist gut verarbeitet, wirkt stabil und wertig. Zudem kann aus fünf verschiedenen Farben ausgewählt werden, wodurch sich die perfekt ins eigene Küchenbild einfügt.
Für wen eignet sich die MaschineDie Maschine eignet sich für alle, die in erster Linie eine Maschine zum Kneten von Teig benötigen und tendenziell Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 1 bis 2,5 kg verarbeiten.
Streusel-Testnote 5 Sterne – sehr empfehlenswert

Falls du dich zum Kauf dieser Maschine entscheidest, empfehle ich dir, sie bei miniSchoggi zu bestellen. Wenn du sie direkt über meinen Link bestellst, erhalte ich eine kleine Provision – dabei entstehen für dich jedoch keine zusätzlichen Kosten.

» hier kannst du die Häussler ALPHA 2G bestellen


Häussler NOVA

GerätenameNOVA
Hersteller/ImporteurHäussler
ProduktionslandDeutschland
Gewicht18 kg
Grösse (L×B×H)24 × 41,5 × 38,1 cm
Motor0,35 kW (ca. 350 W)
Netzspannung110–240 V / 50/60 Hz
Lautstärkeca. 50 dB (Kneten), ca. 70 dB (Schlagen)
AntriebsartRiemenantrieb (Rührschüssel und Knethaken drehen sich gleichzeitig)
Geschwindigkeitsstufen7 Stufen
Maximale Füllmenge1,8 kg Mehl (entspricht ca. 3 kg Teig)
Fassungsvermögen Rührschüssel5 Liter
FunktionenKneten, Mischen/Rühren, Schlagen
Zubehör– Teigschüssel
– Knethaken
– Rührpaddel (optional)
– Schneebesen (optional)
KnetenDiese Maschine hält was sie verspricht: Sie knetet den Teig sehr gut, zuverlässig und zufriedenstellend. Die Kneterwärmung ist dabei gering. Die Maschine hat 7 Knetstufen, was zu einer Verwirrung mit meinen Knetangaben führen kann. In meinen Rezepten spreche ich immer von Stufe 1 und 2. Bei dieser Maschine empfehle ich: Anstelle Streusel-Stufe 1 die Häussler-Stufe 2 und anstelle Streusel-Stufe 2 die Häussler-Stufe 4. Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 300 g sind an der unteren Grenze und müssen evt. etwas länger oder auf höherer Stufe geknetet werden, bis sie fertig sind. Aber es funktioniert. Optimal sind Teigmengen mit einem Mehlgewicht von 0,5 bis 1,5 kg – in diesem Bereich läuft die Maschine perfekt.
Mischen/RührenAuch das Mischen/Rühren ist für die Häussler NOVA kein Problem. Das Misch-/Rührpaddle muss zwar optional dazugekauft werden, ist die Investition aber definitiv Wert. Zumal mit der Maschine dann perfekte Kuchenteige und Füllungen gelingen. Die Teige werden gleichmässig gemischt und Rückstände am Schüsselboden, die nicht sauber mit dem restlichen Teig vermischt wurden, gibt es kaum.
SchlagenDer Schneebesen muss als separates Zubehör zur Maschine dazugekauft werden aber auch hier gilt: Es lohnt sich und macht die Maschine zum perfekten Küchengerät. Eischnee und Sahne werden wunderbar luftig und steif. Die Drähte des Besens sind stabil, sodass sie auch mit etwas festeren Massen fertig werden.
HandhabungDie NOVA ist sehr intuitiv und einfach in der Bedienung. Sie hat 7 Stufen sowie eine integrierte Zeitschaltung, sodass das Gerät nach der gewünschten Knetdauer von alleine ausschaltet. Einziges «Problem»: Gerade beim Kneten von Brotteigen ist die Maschine so leise, dass man kaum bemerkt, wenn die Uhr abgelaufen ist und die Maschine ausschaltet. Ein kurzer Signalton wäre hier wünschenswert gewesen. Auch praktisch: Es lassen sich Knetprogramme abspeichern.
Die Teigschüssel und der Knethaken sind für die Spülmaschine geeignet.
OptikDie NOVA ist ein wirklich schönes Gerät, das mit seiner komfortablen Grösse und dem moderaten Gewicht perfekt in den Privathaushalt passt. Das Gerät ist gut verarbeitet, stabil und sehr hochwertig. Zudem kann aus fünf verschiedenen Farben ausgewählt werden, wodurch sich die perfekt ins eigene Küchenbild einfügt.
Für wen eignet sich die MaschineDie Maschine eignet sich für alle Privathaushalte, denen maximale Leistung und eine elegante Optik wichtig ist. Das Gerät ist sicher nichts fürs kleine Budget, doch meines Erachtens jeden Rappen Wert. Wer eine Maschine möchte, die tatsächlich kneten, rühren sowie schlagen kann und sich nicht ständig ärgern möchte, ist bei der NOVA an der richtigen Adresse.
Streusel-Testnote 5 Sterne – sehr empfehlenswert

Falls du dich zum Kauf dieser Maschine entscheidest, empfehle ich dir, sie bei miniSchoggi zu bestellen. Wenn du sie direkt über meinen Link bestellst, erhalte ich eine kleine Provision – dabei entstehen für dich jedoch keine zusätzlichen Kosten.

» hier kannst du die Häussler NOVA bestellen


Die Tests der Maschinen konnte ich auf unterschiedliche Weise realisieren. Ein Teil der Geräte habe ich selbst gekauft, ein Teil wurde mir grosszügig von Freunden oder Partnern für die Tests zur Verfügung gestellt.

Zu den Partnern gehören:

Übersicht
Küchenmaschinen im Test
Beitrag
Küchenmaschinen im Test
Beschreibung
Diverse Küchenmaschinen werden auf ihre Eignung für den Haushalt geprüft und unabhängig bewertet. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.
Autor

               

Gefällt dir der Beitrag oder hast du eine Frage dazu? Dann hinterlasse einen Kommentar.

Der Kommentar muss zur Spam-Vermeidung von Streusel freigegeben werden. Darum erscheint er hier nicht sofort nach der Eingabe.
Deine E-Mail-Adresse wird weder veröffentlicht noch weitergegeben.

drei + 9 =


3 Kommentare

  • Page schrieb am 7. Juli 2022:

    Bosch Maxximum

  • Josef Theiler schrieb am 8. Juli 2022:

    Ich finde es etwas verwirrlich, wenn man hier von Küchenmaschinen spricht. Eigentlich sind das Teigmaschinen. Kenwood- und Kitchenaid-Maschinen zum Beispiek sind in Sachen Teigmenge, Kneten/Rühren wahrscheinlich gleichwertig, bieten jedoch Zubehör, das sie zu echten Küchenmaschinen macht (Fleischwolf, Pastawalzen, Raspeln, Zitruspressen, …). Ein Vergleich ohne den Einbezug dieser in der Schweiz verbreiteten Maschinen ist nicht sehr aussagekräftig.

    • Streusel schrieb am 11. Juli 2022:

      Salü Josef

      Wer liest ist klar im Vorteil. Dieser Test wird mit der Zeit ergänzt. Gerne kannst du hier in den Kommentaren deinen Wunsch abgeben, welche Küchenmaschine als nächstes getestet werden soll. 🙂
      Hinter diesem Blog steckt lediglich eine Person und irgendwo musste ich ja mal starten. 🙂

      Liebe Grüsse
      Judith