Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln gehen nicht nur zur Chilbi-Zeit im Herbst, sondern eigentlich das ganze Jahr über: Ob als schneller Snack beim Zuckertief, als hübsches Topping fürs Lieblingseis oder als glücklichmachende Knusper-Akzente im Frühstücksmüsli.
Rezept-Überblick: gebrannte Mandeln
Menge
Ergibt: 400 g
Haltbarkeit
Im Zimmer (21 bis 23°C):
4 Monate (gut verpackt)
Zubereitungszeit
Aktive Zubereitungszeit: 00H15M
Wartezeit: 00H00M
Zeit Total: 00H15M
Die Zubereitungsdauer für etwaige Teilrezepte (z.B. separat verlinktes Teig-Rezept) ist nicht in die hier angegebene Zubereitungszeit eingerechnet.
Backen
Betriebsart: Bratpfanne
Ofentemperatur und Backdauer können je nach Backofen leicht abweichen.
Zutaten
Mischung
- 80 g Wasser
- 200 g Zucker
- 200 g Mandeln, ganz
Zubereitung
- Das Wasser mit dem Zucker in einer Chromstahlpfanne zum Kochen bringen.
- Die Mandeln dazugeben und die Flüssigkeit unter ständigem Rühren (mittlerer Hitze) einkochen, bis der Zucker trocken wird.
- Weiterrühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen und die Mandeln glänzend zu überziehen beginnt.
- Die Mandeln sofort auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Du hast das Rezept bereits getestet? Dann bewerte es mit den 5 Sternchen hier:
Rezept
Verfasserin
Gebrannte Mandeln
Judith Erdin
Veröffentlicht am
Aktive Zubereitungszeit
Wartezeiten
Zeit Total
0 Kommentare
SO AM RANDE
Hast du das Rezept schon getestet? Dann hinterlasse einen Kommentar und lasse andere von deiner Erfahrung damit profitieren.