Brot und BrötchenKleine BrötchenRezepte    

Rezept für Schweizer Semmeli / Semmeln

Schweizer Semmeli / Semmeln

Rezept für Schweizer Semmeli / Semmeln – das knusprige Weissbrötchen, mit zartem Innenleben. Abgucken bei einer Bäckerin / Konditorin.

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Rezept für Speckzopf – selber machen

Speckzopf, klassisch

Mein klassischer Speckzopf trumpft mit einer rustikalen, dunklen, aromatischen Kruste und einer weichen, zarten Krume auf. Einziger Knackpunkt bei der …

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Rezept für Schweizer Gipfeli – selber machen

Schweizer Gipfeli / Schweizer Croissants

Ein Gipfeli ist eigentlich nichts anderes als die Schweizer Version eines Croissants. Der Unterschied zu seinen Geschwistern aus Frankreich? Schweizer Gipfeli sind gekrümmt (anstelle gerade) und …

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Rezept für grünes Spinatbrot

Spinatbrot aus hellem und dunklem Weizenmehl

:: Dieser Bericht enthält Werbung und oder Affiliate-Links* :: Ok, ich gebe zu, die Farbe vom Spinatbrot ist gewöhnungsbedürftig. Aber der Frühling …

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Rezept für Aargauerbrot aus Halbweissmehl

Aargauerbrot aus Halbweissmehl

Wer gern helle Brote mit luftiger, weicher Krume und knuspriger Kruste mag, sollte sich vielleicht an diesem Aargauerbrot aus Halbweissmehl versuchen. Denn …

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Rezept für glutenfreies Proteinbrot

Proteinbrot, glutenfrei

Dass Proteinbrot tatsächlich lecker schmecken kann, konnte ich mir bis jetzt – wenn ich ganz ehrlich bin – nicht so richtig …

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Rezept für Dreikönigskuchen ohne Sultaninen – selber machen

Schweizer Dreikönigskuchen ohne Sultaninen

Dieses Rezept für Schweizer Dreikönigskuchen ohne Sultaninen ist für alle, denen beim Gedanken an die kleinen, bräunlichen Trockenfrüchte ein kalter Schauer …

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Rezept für Dreikönigskuchen – selber machen

Schweizer Dreikönigskuchen

Der Dreikönigskuchen wird in der Schweiz traditionell zum Dreikönigstag (am 6. Januar) gebacken. Beim «Kuchen» handelt es sich um zarte, …

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Schweizer Grittibänz selber machen – Rezept von Streusel

Schweizer Grittibänz / Stutenkerl

Der Schweizer Grittibänz / Stutenkerl ist ein weiches, fluffiges Zopfmännchen, das traditionell zum Samichlaus-Tag (Nikolaus-Tag) am 6. Dezember gebacken wird. …

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Rezept für St.-Galler-Bürli – selber machen

St.-Galler-Bürli

Das St.-Galler-Bürli (Sankt-Galler-Bürli) ist ein aromatisches Brötchen mit knuspriger, dunkler, leicht bemehlter Kruste. Die Krume hingegen ist zart und weich, …

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