HalbfabrikateRezepteTeige    

Deutscher Blätterteig Rezept

Deutscher Blätterteig

Blätterteig ist etwas seeehr leckeres. Aber auch ein bisschen ungesund. Weils da halt sehr viel Fett drin hat. Wenn wir …

weiterlesen …

Rezept für Nussfüllung für Nussgipfel die schmeckt wie vom Bäcker – selber machen

Nussfüllung für Nussgipfel und Hefeschnecken

Wer schon mal selbst Hefe-Nussgipfel oder einen Hefestollen (Russenzopf) gebacken hat, weiss, dass die selbstgemachte Nussfüllung zwar lecker schmeckt, aber …

weiterlesen …

Rezept für Dulce de leche – selber machen

Dulce de leche

Rezept für Dulce de leche. Die leckere argentinische Milchkonfitüre für aufs Brot oder pur mit dem Löffel gegessen. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.

weiterlesen …

Geriebener Teig für salzige Quiches, Quiche-Teig, Wähen-Teig

Geriebener Teig (für salzige Quiches)

Dieses schnelle und einfache Rezept für geriebener Teig ist meine Basis für eine feine salzige Quiche (schweizerdeutsch: Wähe). Da der …

weiterlesen …

Aprikosen-Marmelade

Aprikosenkonfitüre (ohne Gelierzucker)

Meine zweitliebste Konfitüre ist die Aprikosenkonfitüre. Vielleicht ist es auch meine Liebste (je nachdem obs noch Erdbeerkonfitüre im Vorratsregal stehen …

weiterlesen …

Rezept für selbst gemachte Löffelbiskuits / Biskotten.

Löffelbiskuits / Biskotten

Rezept für aromatische Löffelbiskuits / Biskotten – perfekt fürs Tiramisu oder zum Kaffee. Abgucken bei einer Bäckerin-Konditorin.

weiterlesen …

Erbeermarmelade

Erdbeerkonfitüre (ohne Gelierzucker)

Erdbeerkonfitüre (ohne Gelierzucker) schmeckt wunderbar nach Sommer. Und nach Kindheit. Wenn ichs mir recht überlege, ist selbst gemachte Erdbeerkonfitüre wohl …

weiterlesen …

Mandelkrokant

Mandelkrokant

Rezept für knuspriges, süsses Mandelkrokant – das so viel besser schmeckt, als die gekaufte Variante. Abgucken bei einer Bäckerin / Konditorin.

weiterlesen …

Rezept für Vanillecreme / Vanillepudding für Torten – selber machen

Backfeste Vanillecreme / Vanillepudding für Torten

Dieses Basisrezept für Vanillecreme / Vanillepudding ergibt eine stabile Creme, die sich perfekt für die Tortenherstellung oder als Füllung von …

weiterlesen …

Helles Tortenbiscuit

Helles Tortenbiscuit

Dieses helle Tortenbiscuit ist mein Basisrezept für Torten aller Art (megafein für Erdbeertorten) und klappt wunderbar auch ohne mühsames Eier-Trennen. …

weiterlesen …